一点点奶茶店排队人太多 如何有效避免客户流失

一点点奶茶店排队人太多 如何有效避免客户流失

　　如今想要喝到一点点奶茶肯定要排队的，很多顾客即便是排着队也不愿意去别家买上一杯对付过去。那排队时候很容易造成人们心里焦躁。这不经常排队购买奶茶的一点点也出事了。

　　近日，一点点奶茶店门前顾客斗殴的视频在朋友圈转发，并被媒体。双方均有不同说词。一方表示由于对方插队，然后自己说了几句，对方就上前开打。奶茶店工作人员劝阻后，对方仍不肯放弃。

　　另一女子则说，自己看价目表回去，根本不算排队。后面的顾客一直撞她，她才开始回击。

　　虽然未造成顾客受伤，但影响了门店的正常运营，一点点奶茶店该如何防止类似事件发生呢?

　　价目表放置需方便查看

　　该事件的重点在于双方对插队这一概念存在分歧，一方认为自己先到，看价目表回来后根本算不上插队。

　　从图片中，我们可以看到奶茶店的价目表离点单台有一定距离，的确不方便查看。

　　在许多门店中，价目表的位置则在收银台前或悬挂在灯箱片处，而一些单店因收银台面积小，则制作纸质菜单放在收银台上。这些设计，其实都是用心服务的表现。一点点奶茶的价目表一定要设计在显眼的地方，及时站的很远也能看清楚。而且提前想好自己想要购买的，还能节约点单时间。

　　顾客的烦躁

　　一位连锁店店长表示，当排队过长，特别是夏天，顾客会有烦躁情绪。现在行业中盛行排队营销，但越来越多的门店只顾队伍长，没有去考虑顾客排队等候的心情，容易出现服务细节的疏忽。这一点我们就要环境氛围营造提升客户等待体验，增值服务人性化 提供书报杂志、娱乐服务等设施供客户消磨时间。

　　收银员需及时引导

　　有人认为，该店的价目表所摆放的位置用意是方便刚到店的顾客查看，对产品有所了解后再排队，以此加快点单速度，其实也很用心。

　　但收银员的工作除了点单外，还需要维持现场秩序。在话术中应该体现，先看菜单再排队点单、请按秩序排队等等。发现插队行为，应及时制止，防患于未然 。
           
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