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学比萨做法培训，请来枣庄甜心汉堡实体培训中心，是国内家专业专一培训西式快餐的。我们拥有多年的制作经验和培训经验，比萨口味媲美必胜客，为您的成功开店提供坚实的保障。内容： 一 铁盘比萨 1. 比萨饼制作技术（厚饼）全套工艺流程） 水温要求（对水温与气候的关系，使用规范，时间等问题的要求） 油盘标准化（原始的规范要求，对油盘是有相关克数要求的） 用料要求（青椒，菠萝，洋等一系列蔬菜，切的长，宽 都是有严格标准的） 油的知识（油和面的关系，油决定了什么，起到的作用，让你可以自由调节面团的标准） 酵母知识（发酵引起的各种情况，比如发过或未发，对比萨的外观以及口感的影响）的品种，价格，渠道，使用量等一系列问题） 盐和糖（盐和糖对的影响以及使用规范） 2. 比萨设备型号，价格，产地，购买注意事项等相关知识。 3. 比萨饼原料型号，品牌，产地等相关知识4. 超过20种口味的比萨馅料配方5. 比萨店部门工作流程（工作时间，顺序等知识，以师傅的亲身工作经验做讲解，非常具有实用性） 6.提供详细设备原料采购清单（如烤箱，和面机，比萨盘，奶酪，冰柜，醒发箱，操作台等整个厨房的详细清单） 二 冷发手工比萨制作技术 三 特色比萨（冷发花样1. 牌比萨的用料 2. 牌披萨的包边手法训练 3. 完整烘焙